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七種粥
2016年01月07日
今日は正月７日、五節句のひとつ人日（じんじつ）の節句の日です。
古来中国では、正月の１日を鶏の日、２日を狗の日、３日を猪の日、４日を羊の日、５日を牛の日、６日を馬の日とし、それぞれの日にはその動物を殺さないようにしていた。そして、７日目を人の日として、犯罪者に対する刑罰は行われないことにした。
またこの日、７種類の野菜を入れた羹[あつもの]を食べる習慣があり、これが日本に伝わって七草粥となったそうです。
七草粥は邪気を払い万病を除く占いとして食べるそうですが、呪術的な意味ばかりでなく、御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もあるそうです。
日本では平安時代から始められ、江戸時代より一般に定着したとのこと。
厳密に言えば「七草」とは秋の七草を指し、正月７日のものは「七種」と書くそうです。
この七種も「ななくさ」と読むそうで、今では七草が一般化しているそうです。
この春の「七草」には芹（せり）、薺（なずな）、御形（ごぎょう）、繁縷（はこべら）、仏の座（ほとけのざ）、菘（すずな）、蘿蔔（すずしろ）があります。
もっとも、この中には現在別の呼び方をされ、それが一般化したものがあります。
たとえば、薺（なずな）は「ぺんぺん草」、御形（ごぎょう）は「ははこぐさ」、仏の座（ほとけのざ）は「たびらこ」、菘（すずな）は蕪「かぶ」、蘿蔔（すずしろ）は大根「だいこん」と、かなり違いがあります。
七種粥に使われる野菜４種です。
七種粥に使われる野菜３種です。
今日のスーパーにはさっそくこれらの野草などがセットで売られていました。
今日一日、先人の言い伝えを思い出しながら食するのも良いかなと思います。（Ｐ）
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