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海辺と町と里山の食の交流【小野牛】

2012年07月01日

今日は昨年好評だった小野牛を贅沢にロールキャベツで食べました。
材料の野菜や米、肉などは小野で作られた食材がほとんどです!!!


まずはロールキャベツから作り始めました。
新鮮なキャベツは皮が割れやすいので、水を流しながら
剥ぐのがポイントのようです!!
ロールキャベツに巻くキャベツなので、みんな慎重に1枚1枚剥いでました。


苦戦されている様子をパシャリ★
体験してみて、「コツが掴めた」と収穫があったようです。

キャベツが剥けたら、お湯でさっと茹でます。
巻けるくらいの柔らかさになったらOK!!

ネタをグルグルと巻いていきます。
はみ出さないように~しっかりと!!

大きいしっかりとしたロールキャベツが出来そうです↓↓☆

鍋に入れて煮ていきますよ~。ポイントは火加減!!
その間にみんなは小野牛の網焼きの方へ・・・・

ここはお任せで講師にしっかりと焼いていただきましたッ(・艸・ฺ*▶▪◀)

よだれが垂れるくらい、うっとり♬♩(●´∀`●)

次回は8月12日(日)意外な里山の美味
「美味しい大豆料理とデザートの作り方を学ぼう」です。

お友達や相方、ご近所さんなどをお誘いして、たのしく料理を
してみませんか??定員がありますので、早めにご連絡下さいね!!
お待ちしています(๑◕ܫ←๑)ノ✰。

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