ホーム
> お知らせブログ - アクトビレッジおの > 海辺と町と里山の食の交流【ワタリガニ】
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
宇部市環境学習ポータルサイト「うべっくる」では、山口県宇部市で行われる環境イベント情報を募集しています。環境イベントに関する情報はこちらからお知らせ下さい。
海辺と町と里山の食の交流【ワタリガニ】
2014年01月26日
食の交流第４回目の食材は～♪ワタリガニでした(人･㉨･)♡
今日は２０名弱の皆様がご参加くださり、講師の「豊後の里」の
調理師でもあり、新日本調理師会会長の鴛海先生の手さばきを
メモを取りながら真剣に聞かれていました。
ダシのとり方やカニの蒸し方、きり方など、
とても勉強になりました。ワタリガニが食卓に出る機会は
ほとんどないけれど、”今の時期の本当に美味しいワタリガニを
ぜひ味わって欲しい”とメス蟹で、みのたくさん詰まったカニのみを
厳選されたとのこと♬♩♫♪☻(●´∀｀●）☺♪♫♩♬
今日は・・・
・蒸し蟹料理
・月待ち蟹汁
の２品を完成させた(๑◕ܫ￩๑)ﾉ★
最初に生卵を器に割って、蒸して固めた。
こんな調理方法もあるんだな～って面白かった。
食材のきり方（野菜）まで説明してもらったお陰で、
料理初心者マークの自分にも、とても学ぶことが多い
講座でした(*｡◕ ◕｡)✾（｡◕ ◕｡*)
各テーブルに戻って、先生に言われた通りに蒸した蟹を
切り分けていく受講生↓↓
一度習っておけば、もうワタリガニ調理も大丈夫？？（笑）
蟹は本当に大きかったよ～(✪ฺܫ✪ฺ)
次回は小野牛を使った料理です✰(ノ◕ܫ◕)ノ
参加をお待ちしております。
今年度の食の交流も残すところ後２回となりました。
２月が小野牛を使った料理。
３月がいのしし鍋。と食材も豪華です。
定員がありますので、参加を希望される方は早めに
ご連絡ください( ・ิω・)ノิิิ
