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★今年度の本格蕎麦打ち教室★
2012年04月05日
今年度の本格蕎麦打ち教室①が始まりました。
前年度の方々とそして新しい方々とをお迎えしてのスタートでした♪♪
今日も楽しくお邪魔虫～★
「あなたも蕎麦打ちやればいいのに！」って声もいただきながら・・・。
★はじめましての方に密着！！★
粉の分量に困っておられると、生徒さんでメモを取っておられた方が
親切に教えておられました。ナイスチームプレイ！！
その後、粉に水を含ませる作業へ・・・
講師に粉と水を含ませる際の手つきを教えていただいているところを激写☆
その後はダマを手で伸ばして水分量の確認を教えていただいたり・・・。
初の蕎麦の「きり」に挑戦！！
途中手ほどきを受けながら、包丁の握り方や、包丁の動かし方を
熱心に聞かれていました。
こう並べてみると、切れた幅がよく分かります。
初めてにしてはすごいです！！（ボロボロになってな～い！！）
「このくらいの太さが良いですね（右端）」と講師にお褒めの言葉をいたたきながら
「ここはもう集中力が切れてしまいました（左端）」と最後の束を見ながら
反省・・・語ってくださいました。
そば打ちは奥が深い・深い・・・。
「でもみんなそれぞれに個性があって美味しいお蕎麦だから無駄はどこにもない！」
と滝口語録をメモメモφ(♥v♥*)♪
