ホーム
> お知らせブログ - ときわミュージアム > サボテンを食べる Ⅱ
サボテンを食べる Ⅱ
2012年07月07日
「サボテンを食べる」の続報です。
昨夜は、「サボテンカレー」「サボテン・ゴーヤチャンプルー」「サボテンの酢の物」を作ってみました。
１ サボテンカレーは「good!!」です。
２ サボテン・ゴーヤチャンプルーは、家族で意見が分かれま した。
「ゴーヤの苦みによく合っている」という意見と
「サボテンの皮の硬さが、
ゴーヤの存在感を無くしている」
と、いう意見でした。
この時期、我が家でもたくさん採れるゴーヤを、
何とかサボテン料理に活用できないかと考えています。
３ 酢の物は「可もなく、不可もなく」というところでしょうか。
２と３は、サボテンの皮の硬さを意識して、一工夫すれば、もっと良くなるかも。
サボテンの料理はたくさん開発されています。
てんぷら、ハンバーグ、ジャンバラヤ、焼き飯、
スパゲッティ・・・。
我が家でも、色々挑戦してみます。
とりあえず、前回の「サボテン入り鮭の野菜ソース」と今回の「サボテンカレー」は、我が家の接客定番メニューの一つにしようと思っています。 （Ｄ）
「サボテンカレー」と サボテン入り「酢の物」
「サボテン・ゴーヤチャンプルー」
